Jak powstają wędliny w naszej Zagrodzie?

swojskie wędliny

Nasze wędliny produkujemy w tradycyjny sposób tak, jak robił to mój dziadek. Na początku peklujemy mięso w solance z dodatkiem naszej autorskiej mieszanki ziół. Proces ten trwa od kilku do kilkunastu dni. Po peklowaniu mięso trafia do drewnianej wędzarni opalanej drewnem olchowym, gdzie nasze wyroby nabierają pięknego koloru i aromatu. Z naszej wędzarni już prawie gotowe wędliny muszą spędzić trochę czasu w gorącej kąpieli. Uwędzone i sparzone wyroby po schłodzeniu trafiają do Państwa domów.

wędliny z wędzarni

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.