Swojskie wędliny z domowej masarni

Swojskie wędliny z domowej masarni

Marzycie o prawdziwie smacznych, swojskich wędlinach, produkowanych według staropolskich metod i z uwzględnieniem tego co w naturze najlepsze i najcenniejsze? Mięso w popularnych marketach przestało Wam smakować, bądź chcielibyście znaleźć coś nowego, zupełnie innego i zachwycającego? Gdzie kupić prawdziwie domowe wędliny? Sklep ich nie oferuje W obecnych czasach, dostęp do wielu ekskluzywnych produktów jest na […]

Sezon na grilla czas zacząć – co kupić?

Nareszcie! Dla nas i was – smakoszy smakołyków pieczonych pod chmurką (oby nie deszczową, choć i z taką damy sobie radę) nadszedł upragniony sezon na grilla, a więc czas na rozpoczęcie świętowania prawdziwego festiwalu smaków! Od kiedy trwa sezon grillowy? Część z Was zastanawia się pewnie czy aby na pewno czas już zacząć biesiadować na […]

Miody gryczane – właściwości, przeciwwskazania, zastosowanie

Miody gryczane

Miód gryczany jest jednym z najwartościowszych miodów, bowiem wyróżnia się spośród innych miodów swoim silnie kwiatowym aromatem, ciemniejszą barwą oraz smakiem. Jako jeden z nielicznych bywa cierpki i przy tym zdaje się wyczuć goryczkę pochodzącą od kwiatów gryki. Zawiera w sobie bardzo cenne wartości odżywcze, takie jak cały szereg witamin, soli mineralnych i cennych pierwiastków, […]

Czy kiełbasa z dzika jest zdrowa? Jak smakuje i jak zrobić kiełbasę z dzika?

kiełbasa z dzika

Gdy mowa jest o najszlachetniejszych i najwykwintniejszych wędlinach kuchni polskiej, nie sposób nie wymienić dziczyzny, mięsa o absolutnie nieporównywalnych walorach smakowych do innych, powszechnie nam znanych. Nie można zaprzeczyć, że kiełbasa z dzika jest znacznie zdrowsza i smaczniejsza od swoich wieprzowych odpowiedników. Jednak czy faktycznie można uznać ją za zdrową, skoro dorasta w lesie? Jak […]

Wędliny na Wielkanoc 2021

Wędliny na Wielkanoc

Drodzy Klienci, z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych przygotowaliśmy dla Was wyjątkowe swojskie wędliny w gotowych zestawach. Dobrane produkty idealnie zaprezentują się wśród świątecznej zastawy oraz zaskoczą gości smakiem i jakością. Każdy zestaw to mieszanka różnorodnych wędlin wielkanocnych, wędzonych na prawdziwym drewnie i okraszonych świeżymi przyprawami. Podstawą naszych zestawów jest oczywiście kiełbasa – biała, z […]

Jak prawidłowo przechowywać wędliny w lodówce?

Doskonale wiemy jak Państwo, po złożeniu zamówienia, czekają na świeże, aromatyczne wyroby z naszej Zagrody. Wiemy także, że te pyszności baaardzo szybko znikają z naszych lodówek, ale jeżeli chcemy, żeby wędliny dłużej cieszyły nas smakiem „wczoraj zrobionych”, trzeba je prawidłowo przechowywać. Chcemy podzielić się z Państwem naszymi poradami odnośnie tego, w czym i jak najlepiej […]

Jak powstają wędliny w naszej Zagrodzie?

swojskie wędliny

Nasze wędliny produkujemy w tradycyjny sposób tak, jak robił to mój dziadek. Na początku peklujemy mięso w solance z dodatkiem naszej autorskiej mieszanki ziół. Proces ten trwa od kilku do kilkunastu dni. Po peklowaniu mięso trafia do drewnianej wędzarni opalanej drewnem olchowym, gdzie nasze wyroby nabierają pięknego koloru i aromatu. Z naszej wędzarni już prawie […]