O nas

Zagroda Szlędaki powstała z miłości do natury. Znajduje się ona w samym środku boru sosnowego dawnej Puszczy Sulejowskiej na północny-wschód od Warszawy. Wraz z moją żoną Katią stworzyliśmy to miejsce aby móc korzystać z dobrodziejstw ekologicznie hodowanych zwierząt, warzyw i owoców oraz darów lasu w postaci dziczyzny i runa leśnego.

Ja, jako myśliwy, poluję w okolicznej kniei. Wytwarzanie wędlin i ich wędzenie jest moją pasją od wielu lat. Wykorzystuję tylko i wyłącznie mięsa i produkty najwyższej jakości. Dbamy o to by zwierzęta, z których mięso pozyskujemy do wyrobów były karmione tylko naturalnymi paszami zbożowymi bez wykorzystania antybiotyków i hormonów. Używamy wyłącznie naturalnych przypraw i składników a wszystkie receptury stworzyliśmy i nadal ulepszamy sami. Do wędzenia wykorzystujemy drewno olchowe najwyższej jakości oraz wędzarnię wykonaną jak za dawnych lat z drewna liściastego. I właśnie w tym miejscu chcemy się z WAMI podzielić efektami naszej pasji i pracy.

Zapraszam do naszego sklepu jak również bezpośrednio do naszej Zagrody, gdzie można na własne oczy zobaczyć jak wygląda produkcja wyrobów a dzieci będą mogły zobaczyć jak żyją zwierzęta domowe.

Piotr i Katia Śmielak

swojskie wyroby wędliniarskie i mięsne

Ostatnio zakupione

199,90 /kg brutto

  • Pastrami z piersi kaczki wędzone zimnym dymem olchowym.

34,00  brutto

Miód z kakao źródłem wielu witamin

34,00  brutto

Miód z liofilizowaną czarną porzeczką

Miody

Pyłek

20,00  brutto

Pyłek pszczeli najwyższej jakości

Miody

Pierzga

39,00  brutto

Pierzga pszczela

29,00 59,00  brutto

Prawdziwy 100% miód z polskich łąk i lasów.

49,00 99,00  brutto

Prawdziwy 100% miód z polskich łąk i lasów

Brak w magazynie

Przejrzyj kategorie

Nasze zestawy

289,90 /zestaw brutto

Zestaw wędlin Szlędaki.

149,90 /zestaw brutto

Łączna waga zestawu 3 kg.

298,90 /zestaw brutto

Łączna waga zestawu 6 kg.

399,90 /zestaw brutto

Zestaw wędlin Szlędaki.

299,90 /zestaw brutto

Zestaw wędlin Szlędaki.

Aktualności

Sklep masarski – swojskie wyroby wędliniarskie i mięsne

Jesteśmy młodą firmą, która już w pierwszym roku istnienia zdobyła uznanie wśród koneserów ekologicznej, zdrowej żywności. Wiele osób poszukuje unikalnego smaku, którego nie sposób doszukać się w standaryzowanej żywności oferowanej przez supermarkety lub lokalne sklepy mięsne. Wyroby z dziczyzny, upolowanej w mazowieckiej kniei mogą być zauważalną zmianą w naszym codziennym jadłospisie.

Czytaj więcej…

Dlatego misją naszej firmy jest dostarczać wszystkim mieszkańcom regionu Mazowieckiego jak i całej Polski wysokiej jakości wyrobów z dziczyzny. Mogą być Państwo pewni, że jakość jest naszym priorytetem.

Dbałość o jakość mięsa od samego początku jego pozyskiwania i procesu przetwarzania sprawia, że jesteśmy tak wyjątkowi na polskim rynku przetwórstwa spożywczego mięsa z dziczyzny.

Najwyższej jakości wyroby mięsne i wędliniarskie

W naszym asortymencie znajdują się nie tylko najwyższej jakości wyroby mięsne z dzika, jelenia czy sarny, ale prawdziwe ekologicznie czyste przysmaki. Nasze mięso pozyskiwane jest przez myśliwych wyłącznie w celu uregulowania liczebności zasobów zwierzyny łownej na wyznaczonych terenach łowieckich.

W bezpiecznych pod względem sanitarnym pomieszczeniach przechodzi ono pełne badania weterynaryjne z licznymi, wielokrotnymi badaniami laboratoryjnymi, dzięki czemu możemy zagwarantować Państwu bezpieczeństwo naszych produktów.

Jesteśmy uczciwi i dbamy nie tylko o smak naszych wędlin, ale także ich bezpieczeństwo. Nasze oddanie wyznaczonym celom i ciągła chęć realizowania misji dostarczania wysokiej jakości produktów na polskie stoły sprawia, że dbamy o bezpieczeństwo serwowanych przez naszą firmę produktów ze szczególnym poświęceniem.

Bezpieczeństwo żywności jest standardem wymaganym przez przepisy obowiązujące w Polsce jak i w całej Unii Europejskiej, ale także jest to zasada, którą realizujemy z głębokiego, tradycyjnego przekonania o konieczności dbania o zdrowie wszystkich bliskich nam osób. Tradycja to nasz atut. Reputacja i osiągnięcie przez nasze produkty najwyższych ocen konsumentów to czynnik, który motywuje nas każdego dnia do bycia jednym z najlepszych sklepów łowieckich z dziczyzną w Polsce.

Doskonały prezent dla rodziny, przyjaciół i nie tylko

Nasze produkty mięsne to doskonały prezent dla rodziny, przyjaciół i specjalnych gości. Zakup produktów premium w naszym sklepie to również idealna okazja do zaprezentowania Twoim gościom z zagranicy bogactwa polskiej kultury łowieckiej. Jeżeli prowadzisz firmę lub jesteś osobą prywatną, która często gości przyjaciół lub partnerów biznesowych z zagranicy to świetną okazją do urozmaicenia spotkania i sprawienia odwiedzającym Cię gościom niezapomnianego prezentu jest wybór jednego z naszych zestawów wędlin domowych.

Taki prezent mile zaskoczy prawdziwych myśliwych i koneserów wyrobów mięsnych z dziczyzny. Niech nasze produkty staną się też dla Państwa okazją do ciekawych rozmów o przyrodzie i jej bogactwach.

Ekskluzywne produkty mięsne i wędliniarskie dostępne od ręki w naszym sklepie online

Nasz sklep mięsny online pozwala Ci kupować wykwintne produkty praktycznie z każdego miejsca w Polsce. Nie musisz jechać specjalnie do naszej ostoi, aby móc delektować się smakami dostępnymi prostu z Puszczy Sulejowskiej. Obecnie trudno jest spotkać wyrafinowaną kuchnię łowiecką w najbliższej okolicy dużych miast.

Jest to rarytas dostępny dla osób, które zajmują się łowiectwem zawodowo, dlatego nasz sklep jest okazją do odrodzenia tradycji łowieckich uczt z czasów epoki przedindustrialnej. Dodatkowo, nasze wyroby mięsne mogą Państwo zakupić razem z bogatymi w lecznicze mikroelementy miodami z zaprzyjaźnionych pasiek.

Taki zestaw sprawi, że powrócą wspomnienia dawnych tradycji kulinarnych, w których królowały miody i dziczyzna, podawana z pachnącymi chlebami wypiekanymi w naturalnych, glinianych piecach.

Odnajdź swój ulubiony smak mięsa, wędlin czy miodów

Nasz sklep masarski oferuje 9 kategorii różnego typu wyrobów, których jedynym darczyńcą jest naturalny, zachowany w pierwotnym stanie bór sosnowy. Dzięki niemu na Państwa stole mogą zagościć smaki, których próżno szukać w standardowej ofercie supermarketów lub lokalnych masarni. Zaś, dzięki naturalnym warunkom w jakich żyją nasze pszczoły jesteście Państwo pewni jakości miodów, które sprzedajemy.

Oferta sklepu Szlędaki bardzo szybko zyskuje kolejnych wielbicieli zdrowego i naturalnego stylu odżywiania się. Nasze produkty cenią zarówno dorośli jak i dzieci, które w naszych wyrobach mogą odnaleźć sposób na zdrową, nie przetworzoną żywność, tak ważną w prawidłowym rozwoju młodego organizmu. Kliknij zakładkę Sklep i wybierz z katalogu przysmaki według własnych upodobań.

Masz do wyboru: zestawy grillowe, pasztety, miody, kiełbasy, mięso na grilla, zestawy wędlin, dziczyzna, wędzonki, swojskie wyroby mięsne, sery czy soki i przetwory. Warto też wspomnieć, że wciąż ulepszamy receptury naszych wyrobów i regularnie wprowadzamy nowe wyroby do naszej oferty ekskluzywnych przysmaków z dziczyzny.

Nasza siła wyrasta z tradycji

W naszych wyrobach odnajdą Państwo odrodzoną polską tradycję kuchni myśliwskiej, która ukształtowała się na przestrzeni ostatniego 1000 lat. To właśnie we wczesnym okresie istnienia Państwa Polskiego ukształtowały się urzędy łowieckie, prawa łowieckie i tradycje kulinarne związane z procesem przyrządzania dziczyzny.

Kucharze na dworach możnych, magnatów i królów przyrządzali upolowane w puszczach dziki, jelenie, sarny, a nawet łosie, niedźwiedzie i tury. Na terenach bagnistych odławiano ptactwo wodne, słodkowodne ryby, a także bobry, które notabene z racji swojego wodnego trybu życia, jeszcze w XIX wieku zaliczano właśnie do tego ostatniego gatunku dzikiej fauny polskiej przyrody. Potrawy z bobra uznawano jako postne i bardzo często gościły one na stołach możnych w czasie wigilijnej wieczerzy.

W staropolskiej kuchni myśliwskiej używano jedynie lokalnych przyprawdzikich ziół i warzyw. Jako dodatków wzbogacających smak i aromat kiełbas, pasztetów i wędzonek używano powszechnie cebuli i czosnku. Królowały także dostępne na mokradłach: koper, mięta i babka.

Wykorzystywano kminek, jałowiec, lebiodkę, kolendrę, gorczycę oraz liście dębu i wiśni. Oczywistym dodatkiem była także sól, której w Polsce dzięki kopalniom soli w Wieliczce i Bochni nigdy nie brakowało. Z czasem w kuchni zaczęto używać przypraw znanych za granicą.

Coraz częściej na dostojnych stołach pojawiały się dania przyrządzane z pieprzem, rozmarynem, szafranem. Odkrycia geograficzne spowodowały kolejne wzbogacenie polskiego zestawu przypraw o goździki, imbir czy ostrą paprykę.

W XVI wieku za sprawą królowej Bony, żony Zygmunta I Starego polskie stoły wzbogaciły się o nowe warzywa, takie jak marchew, seler albo por. W sukurs za zmianami w kuchni łowieckiej zmieniało się także samo polowanie, w którym oszczep, łuk lub kuszę zastąpiono bronią palną.

Wielkie zmiany w podejściu do natury i jej ochrony nastały wraz z początkiem panowania Władysława Jagiełły. To właśnie ten król wprowadził w Polsce po raz pierwszy prawo ochrony terenów łowieckich przed wytrzebieniem wprowadzając okres ochronny dla zwierzyny łownej. Polować wolno było wyłącznie od dnia wspomnienia św. Bartłomieja, do dnia wspomnienia św. Wojciecha, czyli od dnia 24 sierpnia do 23 kwietnia.

Dziś tradycja ochrony zwierzyny łownej jest wciąż żywa. Chociaż w Polsce wiele gatunków zwierząt zostało przez działalność gospodarczą człowieka doprowadzone na skraj wymarcia, tak jak miało to miejsce w przypadku żubrów czy bobrów to ostatnie 100 lat zwiększonych wysiłków ludzi związanych z lasami, a więc również myśliwych doprowadziły do odbudowy ich liczebności, która pozwoli tym gatunkom przetrwać, a ludziom pozwoli nadal korzystać z dobrodziejstw jakie niesie światu czysta i nie tknięta ludzką ręką przyroda.

Efektem starań wielu pokoleń ludzi, których jedyną największą miłością życia jest dziewicza i nieskażona przyroda, jej flora i fauna w swoim naturalnym stanie bycia jest właśnie nasz sklep i ostoja, w której mogą Państwo skosztować wyrobów z dziczyzny. Takiej samej jak przed wiekami.

Bogactwo przepisów w tradycyjnej kuchni myśliwskiej

Ponad 1000 lat oryginalnej tradycji myśliwskiej w Polsce zaowocowało powstaniem wielu przepisów kulinarnych na bazie dziczyzny. Przez wieki eksperymentowano z różnymi smakami i dodatkami mającymi na celu uprzyjemnić ucztę.

W okresie barko modne stały się pikantne potrawy z dziczyzną w roli głównej, aby ustąpić miejsca bardziej wyważonym smakom w okresie Oświecenia. Czas I Rzeczypospolitej, zwłaszcza jej schyłkowego okresu to rozwój piśmiennictwa kulinarnego, w których dania mięsne nie mogły obyć się bez sarniny, jelenia czy właśnie dziczyzny, czyli mięsa dzika.

Te perły polskiej literatury kucharskiej stały się z czasem ostoją tożsamości narodowej, a dania podawane na stołach arystokracji i szlachty w czasach zaborów przypominały o dawnej świetności polskiego narodu.

Z tego dziedzictwa naszych przodków obecnie wybieramy najlepsze przepisy i zachęcamy naszych klientów do eksperymentów, tak aby dawne tradycje kulinarne na nowo zagościły na naszych stołach w czasie świąt religijnych i narodowych.

Warto tutaj wspomnieć chociażby takie potrawy jak polędwica jelenia ze smardzami, kotlety z dzika, zając w śmietanie czy udziec sarni w dzikim sosie. Życzymy smacznego!