Miód wrzosowy

Dobrej klasy miód wrzosowy

Miód wrzosowy to jeden z najtrudniejszych do pozyskania gatunków miodów. Cechuje go przepiękny kolor oraz bardzo specyficzny smak i zapach. Jest tak trudny w pozyskaniu głównie ze względu na ograniczoną liczbę wrzosowisk. Trudności produkcyjne przekładają się na jego cenę. Miód ten jednakże nazywany jest “królem miodów”, warto więc zapłacić za niego nieco więcej.

Czym różni się miód wrzosowy od innych gatunków miodu?

Miód wrzosowy ma bardzo specyficzny smak, co wyróżnia go na tle innych miodów. Jest bowiem stosunkowo mało słodki, dla niektórych być może nawet nieco gorzki czy cierpki. Wynika to z faktu, że zawiera on niewiele sacharozy. Niski poziom sacharozy odzwierciedla również jego kolor — dużo ciemniejszy niż innych gatunków miodu (może poza gryczanym).

Ciemna barwa miodu wrzosowego to nie tylko pokłosie niskiej zawartości cukru, ale również głównego składnika, z jakiego on powstaje, czyli wrzosu zwyczajnego. Cechą charakterystyczną miodu wrzosowego jest również nietypowy przebieg procesu jego krystalizacji. Skrystalizowany miód wrzosowy ma bowiem galaretowatą konsystencję.

Miód wrzosowy właściwości i zastosowanie

Miód wrzosowy to bardzo bogate źródło witamin oraz mikro i makroelementów. Zawiera on szczególnie dużo witaminy A oraz B, dzięki czemu pozytywnie wpływa na wzrok oraz stan skóry i paznokci. Dodatkowo miód wrzosowy to również dobre źródło łatwo przyswajalnego żelaza, enzymów czy flawonoidów.

Docenią go więc osoby borykające się z anemią czy wracające do zdrowia po chorobie. Ponieważ miód wrzosowy wykazuje bardzo silne działanie przeciwwirusowe, przeciwzapalne oraz antybakteryjne może być stosowany jako naturalny środek zapobiegający grypie, oraz przeziębieniom, oraz wspomagająco przy obniżonej odporności.