Ekologiczne mleko kozie spasteryzowane, a następnie schłodzone do odpowiedniej temperatury zostaje zaszczepione bakteriami serowymi f-my Ch.Hansen, następnie dodana jest podpuszczka. Po odpowiednim dosuszeniu i schłodzeniu powstałej gęstwy serowej, dodaje się do niej ziele czosnku niedźwiedziego ekologicznego. Tak przygotowana gęstwa zostaje umieszczona w formach serowych i poddana uciskowi w celu maksymalnego odsączenia serwatki.
Odsączony ser umieszcza się w kąpieli solankowej. Wyjęty z solanki ser dojrzewa w temperaturze 11 – 14 stopni C przez okres min. 2 – 3 tygodni kiedy nadaje się już do spożycia. Pełną dojrzałość ser uzyskuje po 4 – 8 tygodniach w zależności od jego wielkości.
Termin przydatności do spożycia: 30 dni.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.