Sery kozie dojrzewające i wędzone – Sery ekologiczne

Wyroby tworzone z miłości do natury, pasji i zaangażowania

Sery kozie powstają u lokalnego zaprzyjaźnionego producenta. Produkty mleczarskie tworzone są z ogromnym zaangażowaniem przez ludzi z pasją i sercem do tego, co naturalne.

Najwyższa jakość serów produkowanych w trosce o środowisko i ekologię

W Zagrodzie ceni się najważniejsze wartości – wysoką jakość oferowanych produktów oraz troskę o środowisko. Natura pełni w tym miejscu kluczową rolę, jest gwarancją najlepszej jakości surowców potrzebnych do produkowania wysokojakościowych produktów.

Aby odpowiednio dobrane składniki mogły stanowić kompozycję wyważonych smaków i aromatów, lokalni zaprzyjaźnieni serowarzy sięgają po sprawdzone, swojskie produkty nabiałowe, pochodzące od hodowanych samodzielnie, w sposób ekologiczny zwierząt.

Surowce pozyskiwane od zwierząt z własnego chowu odznaczają się doskonałą jakością, a zwierzęta od których one pochodzą (np. kozy) karmione są wyłącznie naturalnymi paszami zbożowymi, pozbawionymi dodatkowych substancji, w tym antybiotyków i hormonów.

Różnorodność smaków i rodzajów serów

Sery kozie pochodzące z zaprzyjaźnionej rodzinnej warzelni serów zaskakują bogactwem smaków i aromatów. W asortymencie sklepu internetowego znaleźć można przede wszystkim sery tworzone z ekologicznego mleka koziego.

Miłośnicy serów z pewnością docenią walory smakowe serów kozich twardych, miękkich twarożków, wędzonych (typu Carpa) i dojrzewających typu holenderskiego. Wyroby serowarskie dostępne są tu zarówno w wersji klasycznej, jak również z dodatkiem przypraw.

Popularnością wśród dotychczasowych klientów cieszą się sery o niepowtarzalnych smakach, m.in. z zielonym pieprzem, czosnkiem niedźwiedzim czy z kozieradką.

Naturalny, ekologiczny skład serów

Według naszej wiedzy, zaprzyjaźniony serowar do produkcji serów oprócz ekologicznie pozyskiwanego mleka koziego, stosuje znane od pokoleń receptury, a także naturalne przyprawy. Sery powstają z mleka pasteryzowanego poprzez zaszczepienie kulturami bakterii serowych i zaprawienie podpuszczką kozią.

Po wstępnej obróbce uzyskany produkt jest formowany i prasowany, a następnie umieszczany w specjalnie przygotowanej solance, gdzie dojrzewa w warunkach odpowiednich dla danego typu bądź rodzaju sera. Dojrzewające przez co najmniej cztery tygodnie sery są gotowe i mogą trafić na stoły.

Możliwości kulinarnych zastosowań ekologicznych serów

Ekologiczne sery kozie charakteryzuje różnorodność zastosowań kulinarnych. W zależności od danego rodzaju czy typu prezentowane sery doskonale nadają się do bezpośredniego spożycia, sprawdzą się również jako dodatek wielu potraw – np. sałatek.

Pokrojone kawałki serów twardych bądź dojrzewających, a także szczególnie polecane kulki z sera koziego z czosnkiem i ziołami – czarnuszką i kozieradką – w oleju, stanowić mogą z kolei znakomitą przekąskę, np. na deskach serów – form serwowania mini-przekąsek współcześnie bardzo popularnych podczas przyjęć i spotkań towarzyskich.

Możliwości wykorzystania serów wyprodukowanych z mleka koziego są w kuchni niemalże nieograniczone – mają charakterystyczny, lekko pikantny lub ostry smak (co o dziwo, podkreślić może smak dań deserowych), można je grillować, dodawać do pizzy i zapiekanek, pierogów, naleśników i innych wytrawnych potraw, a nawet podawać jako element deseru z owocami (np. z winogronami, figami bądź gruszką) lub orzechami.

Co więcej, zestaw oryginalnych serów stanowić może ciekawe rozwiązanie w sytuacji, kiedy poszukujesz prezentu dla bliskiej osoby! Wielbiciela serów wszak nic nie ucieszy bardziej niż deska serów pełna smaku i aromatu!

Ekologiczne sery kozie z lokalnej serowarni, zapakowane w estetyczny sposób (jak np. kulki z sera koziego w oleju z czosnkiem i ziołami) można również wręczyć jako prezent dla osoby ceniącej swojskie, tradycyjne wiejskie wyroby lub komuś, kto ceni naturę i korzysta na co dzień wyłącznie z produktów ekologicznych, przyjaznych środowisku.

Pozostałe zalety serów ekologicznych

Mimo że najistotniejsze walory serów omówione zostały powyżej, nie sposób nie wspomnieć w tym miejscu o kilku innych, równie znaczących cechach tych produktów. Należą do nich: 

• sprawdzony, kontrolowany skład produktów,
• wysoka wartość odżywcza serów kozich, które obfitują w witaminy i minerały (m.in. fosfor, wapń, witaminy z grupy B i A),
• gwarancja świeżości i długi termin przydatności do spożycia (30 dni),
• właściwości prozdrowotne – sery kozie są lekkostrawne, wzmacniają kości, chronią serce i układ krwionośny, rzadko wywołują alergie pokarmowe – są bezpieczne dla alergików,
• przystępna cena (od ok. 24,00 zł do 29,00 zł za porcję 200 g wysokojakościowego, swojskiego,ekologicznego sera koziego),
• łatwość przechowywania (większość produktów należy przechowywać w lodówce, w temperaturze nie większej niż 4-6 stopni Celsjusza),
• produkty podczas dostawy są odpowiednio zabezpieczone
• niezwłoczna realizacja złożonego zamówienia (do 5 dni roboczych),